『第一章』はじめに
『第二章』辻調理専門学校時代〜東京ヒルトンホテル入社
『第三章』東京ヒルトンホテル修業時代
『第四章』沖縄ヒルトンホテルへ
『第五章』ボンファン開店へ
『第六章』おわりに